Final Fantasy VII Rebirth theo chân Cloud và nhóm bạn khi mới chạy thoát khỏi Midgar và chuẩn bị trên đường tới Kalm, một thị trấn nhỏ gần đó. Xuyên suốt Final Fantasy VII Rebirth, đối với những người đã chơi Final Fantasy VII, họ sẽ được gặp lại những nhân vật quen thuộc, những địa điểm gần gũi. Thoạt nhìn, Final Fantasy VII Rebirth bám khá sát cốt truyện gốc, nhưng cùng lúc đó, trò chơi khẳng định đây không phải là một bản làm lại hoàn toàn giống như cũ, mà đầy ắp những sự đổi mới bất ngờ, đem đến câu chuyện cực kỳ hấp dẫn.